يخدم: ٥
الإعدادية: ١٠ دقائق
وقت الطهي: ٣٠ دقيقة
معلومات
لا شيء يتفوق على صلصة المعكرونة الطازجة محلية الصنع. أحضر قطعة من إيطاليا إلى منزلك باستخدام هذه الوصفة سهلة المتابعة والتي تتميز بصلصة أرابياتا الحارة واللذيذة. أرابياتاتعني حرفيا "غاضب" باللغة الإيطالية؛ يشير اسم الصلصة إلى بهارات الفلفل الحار.
مكونات
للصلصة:
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون بيونا بكر ممتاز
٤ أو ٥ فصوص من الثوم الطازج
حزمة صغيرة من البقدونس الطازج، المفروم فرماً ناعماً
١ × علبة ٤٠٠ جرام من طماطم بيونا المقطعة
١-٢ فلفل طازج، مفروم ناعماً
١ ملعقة صغيرة من ملح البحر
٣ أو ٤ أوراق كبيرة من الريحان الطازج، ويمكن إضافة المزيد لكل طبق، إذا رغبت في ذلك
طريقة
اسكبي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز بيونا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُهرس الثوم ويُضاف إلى الزيت ويُضاف الفلفل الحار المفروم.
اقلي الثوم والفلفل الحار حتى يتحول لونهما إلى اللون البني، ثم أضيفي البقدونس.
ارفعي الحرارة إلى درجة عالية. أضف الآن طماطم بيونا المعلبة. حرك بملعقة خشبية واخفض الحرارة.
أضف الملح واستمر في الغليان بوتيرة سريعة، وحرك كثيرًا.
سوف تتكاثف الصلصة بسرعة وستكون جاهزة خلال ٥ إلى ٧ دقائق.
أطفئ النار وأضف الريحان الطازج. أضف إلى المعكرونة المطبوخة المفضلة واستمتع!